• Dolci modicani a Modica, gustosi e personalizzabili

    Dolci modicani a Modica, gustosi e personalizzabili

    I dolci sono il modo migliore per celebrare un’occasione e per chiudere una cerimonia trascorsa all’insegna del gusto, del divertimento e dello stare assieme. 

    La pasticceria propone diverse tipologie di dolci modicani a Modica, attingendo alla tradizione dolciaria locale da sempre fra le più apprezzate per accostamenti, aromi e sapori. E rispettando le prescrizioni tradizionali in termini di ingredienti, medoti e guarnizioni, giunge ad offrire alla propria clientela una vasta selezione di torte, dolci da cerimonia, compleanno, pasticceria siciliana, prodotti da forno come biscottini e cialde, entro la quale spaziare secondo l’ispirazione ed il gusto del momento. 


    Alla base vi è un’attenta preparazione che contempla un’accurata selezione degli ingredienti impiegati, tutti provenienti da fornitori affidabili e fra i quali particolare rilievo hanno i sapori del territorio, come i fichi d’india, le spezie, la frutta secca. I dolci modicani a Modica rispecchiano quel particolare intreccio di aromi e sapori mediterranei che richiama immediatamente al territorio e alle sue ricchezze naturali. 

  • Le ricette, tra tradizione e innovazione

    D’estate, la pasticceria propone gustosi gelati, che rappresentano una buona opzione per un piccolo break all’insegna del gusto. Come, d’altronde, la frutta martorana, molto apprezzata anche dai più piccini per i suoi colori sgargianti, le sue forme realistiche, e la dolcezza della pasta di marzapane con cui sono realizzati. Anche questi ultimi, proprio come i cannoli siciliani, sono inclusi nella lista di prodotti agroalimentari tradizionali stilata dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.


    Ogni dolce della pasticceria è frutto del lavoro dei mastri artigiani che giornalmente sono all’opera nel suo laboratorio artigianale, e che sono impegnati nel mantener viva la tradizione sicula dolciaria in ingredienti e metodi di preparazione. Nascono così dolci che richiamano i sapori tipici del territorio, facendo tesoro delle sue ricchezze agroalimetari.
    Le torte ed i dolci proposti possono essere ampiamente personalizzati per decorazioni, tipologie di pan di spagna ed aromi, mentre per i dolcetti, impasti e guarnizioni vengono creati rispettando i canoni tradizionali.


    La pasta di mandorle, ad esempio, sia nella versione da 170 che da 500 grammi, viene preparata con mandorle, zucchero, cannella, vaniglia, acqua ed aromi naturali, per poi essere lasciata essiccare in maniera spontanea.
    L’aranciata e la cedrata, frutta candita, sono preparate con l’utilizzo della scorza filettata degli agrumi, unita a miele, zucchero e succo di limone per esaltarne la dolcezza.

    La lavorazione ad opera dei mastri pasticceri del laboratorio si caratterizza poi per una serie di piccoli accorgimenti, segreti del mestiere per rendere ogni prodotto più gustoso da assaggiare e provare. Sono anche impegnati in una sperimentazione continua di nuovi accostamenti e combinazioni che valorizzino la tradizione, al contempo aggiungendovi elementi di innovazione.